厨房离人报警系统，是专门针对大型商业广场餐饮业态特点和厨房工作环境的特性，为解决动火烹饪期间厨师离岗引发的消防安全隐患而研发的一套餐饮厨房消防安全在线监控预警系统。

 

　　该系统采用复合式人体存在探测传感技术和物联网智能控制技术，可以准确探测并智能感知厨房动火区域内厨师的活动范围和活动时间。在厨房动火烹饪工作时段，如厨师离岗动火区域无人值守，在系统设定的安全警告时间，可提前现场声光报警警示厨师及时回到操作区域值守，并将预警信号反馈给中控室监控平台和各相关监管人员，第一时间警示监管人员迅速做出响应，并能够在预警危险时间采取紧急联动措施切断排烟罩电源，能够有效防控在厨房动火烹饪期间无人值守引发的火情事故发生，从监管技术手段上解决此类消防安全隐患问题，从而达到防微杜渐、防患于未然的目的。